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アドレス(URL): http://www.ex.biwa.ne.jp/~furo-sen/index.html

1行紹介

本格的山廃仕込と木槽天秤しぼりの不老泉です。

自己紹介文

「不老泉」の上原酒造 最新情報です。
 
 新しい商品の案内
 仕込の状況
 普段の風景
 その他気づいたことを専務の私が綴ってまいります。

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 上原酒造では本当に旨い酒を造るために
 独自の手法による全国でも類を見ない「山廃仕込」
 いいところだけをしぼる「木槽天秤しぼり」
 を続けています。
 また、木桶で造る木桶仕込みも復活させました。

 当社の山廃仕込みは酵母添加を一切いたしません。
 昔ながらの旨口のお酒を手造りで続ける。
 これが上原酒造のモットーです。

興味のあること