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January 24, 2005

不思議です。急遽蔵石です。

 なんか不思議なんですけど、売上自体、この日本酒がどんどんシェア-を落としていて、どの蔵元にしても売上は苦戦しているはずです。ご多分にもれずうちも苦戦しているのが事実です。しかしながら貯蔵蔵のタンクをみているとどんどんと空きが出てきてます。一昨日に1本。そして数日後にはまた1本空く予定です。そんなに売上いっているわけではないのに、なんでなんだろうなって思いますね。普通酒に至ってはもう最後のタンクに手をつけました。ということは今仕込んでいる酒が出せるようになるまで、もう1本もないタンクで賄っていかなければならないということになりますが、今年の仕込予定は3本しか予定しておりません(普通酒なんかもうどんどん特定名称酒に変わっていって、出荷自体落ちていっているはずなんで、仕込む本数が減っていっているんです。特に佳撰なんかもうやられっぱなしって感じなんです。)。このままだと普通酒が足りなくなってきます。また、これらの酒全て山廃なんだから、より長期間の熟成時間が必要なんですけど、若いままでは、ただ評判を落とすだけです。だからある程度の在庫を持っていないといけないんです。で、商品自体落ちてるのになぜ予定以上に減ってくの?そう思って12月だけの出荷量を去年と比べてみたんですけど、なんとも増えてるんですねこれが。なんでなのか理由がわかりません。パソコンの前でいろいろなデータを見ているんですが、地元酒販店の落ち込みがひどいことと、出荷リットル数が良くないということくらいしかわからないです。不思議なことです。足りないっていってられなくなってます。だから急遽普通酒の仕込を2本追加することになり、今日から慌てて米探しです。何とかありそうなんですが、問題は価格のことになりますね。しかし、米の申し込みなんか今の種の頃にしないといけないんで、そんな先のことわからないですね。
                                         ではこの次に。

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