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January 29, 2006

見られてしまった

本日おなじみの客さん来蔵。この方の正体は地元蔵元の応援団長ですね。

で、本日、この方が山廃を追いかけてみたいということで、最後の山廃酒母を立てる今日においでになりました。酒母室で、槽場で長々と話しているうちに山廃酒母を立てた日にするうち独特の作業を見られてしまいました・・・・・・企業秘密なのに・・・・。

今までたくさんのお客さんが蔵に入られました。その中で麹室と酒母室はほとんどのお客さんにはお見せできません。そりゃ酒母室に外部から雑菌を持ちこまれると大変ですから。

ですから理解のある方にのみお見せしております。ちなみにこのお客さんは、うちフリーパス。そりゃ色々な蔵元に行っておられますし、蔵の事情もよく知っておられるから。

だから見られてもいいんですけど、あまり他でぺらぺら喋ってほしくないことではありますね。しかし、もし言われたって他の蔵元でやっても同じようには絶対できないって思ってますんで、「別にーかまへんわ」ってところでしょうか。

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