甑倒し目前

最後のもろみの添仕込を今日しましたし、最後の麹米を今日引込みました。

この時期になると、これが終わった、これも終わったと色々な工程の最後を迎えます。

ほっとしますね。

明後日ついに甑倒しです。なんか待ちに待ったというか、ほっとする瞬間というか、嬉しいというか色々なことを思う甑倒し前です。

体的にはもうそろそろやばい感じになってきてますし、睡眠時間に関しましても、もう完全に睡眠不足の満期になってきてます。

甑倒しになって、気が抜けてしまって風邪をひかないように。過去数回甑倒し直後とか、当日に風邪でダウンしたこともありますしね。
気をつけないと。皆造までは、まだまだ日はありますけども、甑倒しは素直にうれしいですね。これで少しは寝られるんでね。仕事的には少しは楽になりますね。

もう眠いです・・・・・・。短いけど寝ます。