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April 22, 2006

お客さま

午前中はドタバタと忙しくしていた上撰と佳撰の瓶詰。まあ人の頭数は揃ってたんで、大きなトラブルもなく終了。

しかし、昨日一昨日と洗瓶機の不調の影響を受け、随分と瓶が割れました。

冷たい瓶に熱酒を詰めると、その温度差でパリンとヒビがいってしまいます。昨日も随分と割れまして、今日もその影響が出たんでしょうね。瓶自体が随分と無理をしていたんだろうなって思います。

2006422kikisake
午後からはお客さんが6名いらっしゃいました。毎度お馴染みの皆さんです。

いつもは熟成酒を中心に利いていただくんですが、本日は新酒を中心に利いていただきました。

やはり自分的には今年の新酒はどうも硬い酒が多いので、時間がかかるなって不安だったんですが、やはりきいていただかないとって気持ちでした。

結果、やはり冷やした状態では硬く、あまりいい(^o^)は見られませんでしたけど、これを用意していた酒燗機〈もちろん燗どうこです〉で暖めてみると皆さんのいい顔を見られることができてホッとしていたところに、普通酒の無濾過生原酒のきき酒となりまして・・・・・。

この酒が一番良かったですって・・・・・・。


すんごく複雑な気持ちになりながら・・・・・。

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