終わったみたい・・・・・・。

今日は朝から昨日の後始末と、酒袋洗いを働く農協青年がやり(終わったんかいな？)、髭面がタンクの下とか地面を水洗いした日でした。

杜氏はといえば香美町（杜氏の地元ですが、合併によりこんな町名になったみたい。旧町名：村岡町)の新酒鑑評会に出品する酒の選択や、きき酒を繰り返しておりました。

一体どんな評価になるんでしょうかね？

うちはもう大吟醸の出品酒はもう何回も書きますけど、久しく造っておらず、正直香りプンプン、味すっきりの出品酒が並ぶ中であまり磨いていない純米吟醸なんかを出品するということは、良い評価なんか期待できません。そんな中にいるのはあまり気分の良いものではないことでしょう。

出品前は近所の杜氏仲間で出品酒を持ち寄ってきき比べをするみたいなんですけど、他の杜氏さん連中は新酒鑑評会同様賞を取るためにしのぎを削っている中で、うちみたいな出品酒ではどうも申し訳ないような気がしてます。

これでやっと今シーズンの酒造りは全て終了かといいたいんですけど、まだ新酒が２種類ありまして、蔵人が帰ってからアルコール度数調整と瓶詰め瓶燗して、冷蔵庫に直行ですけど、スペースあるかな？？

私の酒造りはまだ完結とはいかないみたいです。