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April 04, 2008

火入れ初日

 火入れ初日。
 ずいぶんと商品を整理したために
 以前ほど少量火入れはなくなってきたが、
 まだまだ多品種少量化のため今日だけで9種類の火入れ。
 もうどたばた。
 もう少し商品を整理しなければ・・・・・・。
 髭面にも言われちまったい。
 しっかし、休む暇なし。
 昼食も交代でごく短時間で済ます。
 今日の午後だけ来てくれる働く農協青年が・・・・・。
 来ない・・・・・・・。
 というか午前中で相当量本数だけはできたんで・・・・・。
 やっと来てくれたときにはどたばたの峠は越えたかな。
 「遅い!」ということはできず、
 しかし、差し入れに持ってきてくれたお好み焼きとたこ焼きで機嫌を直す。
 やはり私は単純。
 でも、彼は慣れてるんで、ずいぶんと助かる。
 杜氏は他の仕事を始める。
 4時30分頃、普通酒2本を残し、初日終了。
 明日は、普通酒だけで規模も大きいから待ち時間のほうが長い。
 ずいぶんと気楽。
 しっかし、ずっと走り回っていたんで・・・・・・。
 今は、「ふー」。
 あっという間の1日。
 明日は蔵にノートパソコン持ち込んで、火入れ温度をたまに見ながら
 皆造集計表の清書。
 明日は大丈夫だな。

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