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August 01, 2008

初呑み切りの結果です。

 7月26・27日に行いました初呑み切りには多数のお客様のご来蔵をいただきました。昨年よりも25%来蔵者が増えまして、会場が狭いわ、暑いわ、窮屈だわと色々とご不便をおかけしましたが、無事終了いたしました。仕事とはいえ、何よりもほっとしたのが本音でしょうか?なんせ、列が出来たのを見たのは初めてでしたから、驚いたというのが正直なところですね。
 さて、ちょっと時間がかかったんですが、ようやく書いていただいたアンケートの集計が出来ましたので、ここで公表いたします。

 タンク貯蔵(№1~13)
1位 №9 容器番号203 山廃木桶仕込特別純米酒 玉栄60%
2位 №6 容器番号 90 山廃仕込純米吟醸 山田錦55%
3位 №7 容器番号 91 山廃仕込純米吟醸 山田錦60%
同上 №13容器番号 72 山廃仕込特別純米酒 たかね錦60%
5位 №2 容器番号 56 山廃仕込特別純米酒 たかね錦60%
同上 №10容器番号 57 山廃仕込特別純米酒 たかね錦60%

 瓶貯蔵(№14~50)出荷商品および未出荷商品
1位 №27 山廃仕込純米大吟醸 木桶仕込 無濾過生原酒 玉栄50%
2位 №35 山廃仕込純米吟醸 うすにごり 生原酒 山田錦59%
3位 №19 山廃仕込純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒 山田錦55%(未出荷商品19BY)
4位 №17 山廃仕込純米吟醸 火入 雄町55%(未出荷商品18BY))
同上 №39 山廃仕込純米吟醸 無濾過生原酒 滋賀渡船6号55%
6位 №38 山廃仕込純米吟醸 無濾過生原酒 雄町55%

以上となりました。
瓶貯蔵の商品が上位に2種類入っていたのがちょっと意外でした。土曜日の午前中に杜氏や社長、そして我々できき酒した結果では、必ずしも芳しい評価ではなかったんですが、ちょっと感じ方か違うんだなーって思います。
山廃純米吟醸うすにごり生原酒がここまで評価されたのもちょっと意外です。ようやく18BYから19BYに代替わりしてすぐでしたから、我々も特徴を掴みきっていなかったかもしれません。
また、タンク貯蔵の商品でも、我々の№1は違う容器でした。ひやおろしとして出荷する商品はこれでまた、再考ですね。
また、赤ラベルとなる山廃特別純米酒が3年分全て上位とは何ともありがたい話です。これで向う3年間は安心だなって。
こうしていろいろな情報をいただくことが出来ました。すごく参考になります。来年もよろしくお願いします。

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