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May 24, 2012

杣の天狗 出荷調整のお知らせ

 
 さて、まだ夏を迎えていないこの時期に、当社の速醸の主力商品であります 「杣の天狗 純米吟醸 うすにごり 生原酒」 の出荷を調整せざるえなくなりました。
昨年の8月に上記商品の出荷調整案内をする事態となってしまい、関係先に多大なご迷惑をおかけしてしまいました。その反省をふまえ、23BYの仕込で仕込を1本増やし、ある程度の在庫を持つことができたと考え、10月頃までは商品在庫は確保できるとの予測をしておりました。
しかし、出荷開始当初から予想をはるかに超える出荷が続き、また、同時期に当社のその他主力商品のほとんどが(山廃仕込 純米吟醸 無濾過生原酒系の商品)品切れ及び出荷調整状態であったために、杣の天狗に発注が集中してしまう結果となり、まだ夏になる前なのですが在庫状況が大変厳しくなってしまいました。このままの出荷状態では出荷を調整せざる得なくなりました。
出荷予測が結論ではありますがしっかりとできず、当方の主力でもあります商品がこのような事態になってしまい、大変申し訳なく深くお詫び申し上げます。
上記商品取り扱いのお得意様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解いただけますよう伏してお願いいたします。
  
案内送付後の駆け込み的な仮需の対応、および在庫確保等は大変申し訳ありませんが、在庫管理に支障をきたすおそれが大きいのでご容赦をお願いできないかと存じます。

 また、24BYの上記商品の仕込みに関しましては、仕込本数は仕込用のタンクの増設が間に合えば増やす予定ではあります。しかし増設ができたとしても、その他主力商品の仕込および在庫スペースの関係で大幅な仕込増は望めない現状ですが、最大限の努力をしてまいります。

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May 08, 2012

平成24酒造年度からの蔵人募集

今年11月から蔵人として酒造りをしたい方の募集をしております。

木槽天秤しぼりや酵母を添加しない本当の本格的山廃酒母造り
そして木の甑、木桶仕込と手造りの良さを十分に生かした
当社独自の深い味わいのお酒の仕込みをやってみませんか?
そして、将来の杜氏を目指しませんか?

仕込み期間  11月上旬~翌年4月上旬
         (上記仕込み期間以降についてもご相談に応じます) 
採用人数  若干名(経験者大歓迎、優遇します)
給与     規定はありますが、応相談
募集時期  決定次第終了します。


酒造りは正直つらい仕事です、時には気持ちが萎えてしまうこともあります。
しかし、お酒が大好きで、本当にやる気のある方なら
しっかりと最後までできるはずです。
そして、理想のお酒ができたときの達成感や満足感は格別のものがあります。
そして、それを飲んだお客様のいい笑顔を見たときには
酒造りを造っていて本当に良かったと必ず思えます。
ぜひやる気のある方募集しております。

メールにてお問い合わせください。
furo-sen@ex.bw.dream.jp


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