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February 05, 2013

dancyuに掲載されます。

 6日に発売される「dancyu」に

不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

 が掲載されます。また見てくださいね。

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February 02, 2013

新酒商品の出荷状況(速醸)

 ぼちぼち速醸の商品の出荷をご案内できるようになってまいりました。

出荷開始商品は

 杣の天狗 純米吟醸 うすにごり
 
出荷を開始し致しました。
今年の商品はちょっと硬い感じです。
あとくちに今はやや酸味を感じます。これが若い証拠です。人によっては苦いと感じるかもしれません。
これが熟成によってやわらかな旨味と深みになりますので心配はしておりません。


もうすぐ出荷商品は

 不老泉 特別純米 中汲み 無濾過生原酒 

月曜日(4日)に瓶詰をします。
この商品も杣の天狗同様にやや酸味を感じ若いです。
これも熟成によっていい感じになります。
出荷は状態を見てになりますが、そんな先のことではないと思います。


瓶詰待ちの商品は

 不老泉 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒 

木曜日にしぼって、ただ今タンクで落ち着かせております。
瓶詰は準備でき次第です。
ただ、なかなか準備ができないのが大変です。
瓶の入荷が間に合いません。
もう少しお待ちください。 


以上よろしくお願いします。 

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