不老泉が飲める店です。

　大津市瀬田の唐橋の東詰めの信号のすぐ横にお店が９月にオープンしました。
炭火割烹のお店です。オープンから今までお客さんもつき順調にきてるようです。

飲み物は焼酎やワインの品揃えは豊富です。
日本酒はすべて不老泉です。
常時６アイテムほどはいつもあります。
また近くにおいでの方は寄ってみてください。

炭火割烹　蔓ききょう（つるききょう）

　滋賀県大津市瀬田２－２－１（ＪＲ東海道線（びわこ線）石山駅より徒歩１５分）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（京阪石坂線　唐橋前駅より徒歩５分）
　　　瀬田の唐橋のすぐ横です。土蔵を改装したお店なので若干入口がわかりにくいか？　　　　　　　　　　　　
　
　℡　　０７７－５４５－７８３７

　お昼　１１時～１４時
　
　夜　　１８時～２３時

　お休み　毎週水曜日　第３火曜日　木曜日のランチ

　１階　カウンターのみ１４席（だったかな？？）
　２階　小上がり、６人ほどの机がふたつ

不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒 ２０BY

　　１１月１日より表題商品の出荷を正式に開始いたします。　

　正直言いますと、もう少し熟成させてしっかりと味を出してから出荷といきたかったところなんですが、
そろそろ酒造期にも入りますし、周囲の要望も強く、また在庫もある程度もっておりますので、
この時期から出しても２１BYの商品との引継ぎもうまくいきそうとの考えから、この時期からの出荷を
決定いたしました。
　
　これからじっくりと時間をかけて徐々に広がっていけばいいかと思っております。
そろそろ話題性もなくなってきておりますので、これからが本当に自社の商品として
如何に育てていくかがこの商品の今後につながりますので、
焦らずにやっていきたいと思います。

　これからこの商品もよろしくお願いします。

若いお酒もありますが・・・・

　品切れしてた商品の出荷を再開を案内します。
　しかしながらまだちょっと若く、納得しての出荷ではないのですが、
これからお酒が美味しくなるシーズンですので、ここで思い切っての出荷開始としました。
これがお客様にとってどのような感想をもたれるか、とても心配ですが・・・・・
もうここまできたらやるしかないと思いきります。

　出荷再開商品

不老泉　山廃仕込　特別純米生原酒（２０BY）
不老泉　山廃仕込　純米吟醸　木桶仕込　火入酒（２０BY）

以上2種を出荷再開をします。
よろしくお願いします。

ただし、

不老泉　山廃仕込　純米吟醸　滋賀渡船　無濾過生原酒（２０BY）

に関しましては、思いきっても正直若すぎて・・・・・。
出荷はしばらく見送りますが、これから徐々に一部の限られたところだけに
出荷をし、以降様子を見ながらとさせていただきます。

ひやおろしの発売開始です。

　早いところで８月の下旬から出荷される「ひやおろし」ですが、
やはり、ひやおろしは涼しくなってきたときが、そしてより熟成したときが本当の美味しい時。
早く出されたひやおろしに販売店の棚を奪われることを我慢し、ただ売れればいいといった気持ちになることを拒み、そしてまだ早いかと迷いながらもそろそろ行かなければと出荷を開始しようかなど色々と考えながらの発売開始です。よろしくお願いしますね。

　不老泉　山廃仕込　純米吟醸　ひやおろし　　１．８ℓ　３０５０円　　７２０ml　１５２５円
　　　日本酒度　　　　　＋６
　　　酸　　度　　　　　　１．７
　　　アミノ酸　　　　　　１．９
　　　アルコール分　　　１７度以上１８度未満
　　　原料米　　　　　　山田錦
　　　精米歩合　　　　　５５％
　　　使用酵母　　　　　無添加（蔵付天然酵母）

　不老泉　山廃仕込　特別純米　木桶仕込　ひやおろし　　１．８ℓ　２６３０円　　７２０ml　１３１５円
　　　日本酒度　　　　　＋３
　　　酸　　度　　　　　　１．６
　　　アミノ酸　　　　　　２．０
　　　アルコール分　　　１７度以上１８度未満
　　　原料米　　　　　　玉栄
　　　精米歩合　　　　　６０％
　　　使用酵母　　　　　無添加（蔵付天然酵母）

後日、１０月上旬から出荷開始（再開）する商品の案内をします。

夏季休業のお知らせ

　夏季休業のお知らせ

　　　　　　　　　　８月１５日（土）
　　　　　　　　　　８月１６日（日）
　　　　　　　　　　８月１７日（月）

３日間のお休みをいただきます。

店頭は営業しておりますが、
午前１０時～午後５時までに短縮させていただきます。

初呑み切りのお知らせ

　今年の初呑み切りの日程が決まりましたのでご案内します。
　
　７月２５日(土)　午後　１時３０分より　午後５時頃まで
　７月２６日(日)　午前１０時３０分より　午後５時頃まで

　以前は２５日に一般、２６日に招待客としておりましたが、
毎年そのようにはいっておりませんので、ご都合のいい時においでください。当日来られましたら、陳列酒一覧とアンケートをお渡しいたしますのでご協力をお願いします。

　例年、タンク貯蔵（熟成中未出荷）、出荷前の商品（瓶貯蔵の商品）、出荷中の商品の当社のほとんどの商品を並べてきき酒します。毎年約５０種類ほどが並びます。

　タンク貯蔵の商品の中から、お客様の評価の良かったタンクを今年の「ひやおろし」として出荷する予定です。

　
　ただし、毎年言っておりますが・・・・
　
　初呑み切りは毎年冬に仕込んで貯蔵した新酒の状態をチェックする重要な仕事です。決してお酒を飲む会ではありませんので、十分にご注意ください。

　２５日午前中は杜氏や社長、従業員等自社の者できき酒しますので、一般のお客様の場所はご用意しておりません。

　初呑み切りは蔵内の仕事に徐々に一般のお客さんがいらっしゃるようになった会です。お酒を飲むことが目的の会ではありませんので、会場では料理等の準備はほとんどいたしませんのでご注意ください。
　
　お客様の都合のいい時間に随時来ていただいて結構です。また、お帰りも個々でお願い致します。帰りにタクシーご利用予定のお客様はあらかじめご予約されておくことをお勧めします。こちらとしましては、他のお客様もいらっしゃる手前ここのお客様のタクシー等の手配は致しかねます。タクシー会社は「汽船タクシー」がこのあたりを走っているタクシー会社です。私個人では他社のタクシーは知らないです。

　例年初日（２５日）は少ないのでゆっくりときき酒できます。２日目は毎年混雑しております。 ２６日の午前１１時３０分頃から午後１時ごろまでは団体が入りますので大変混雑します。その時間は避けられることをおすすめします。また昨年は午後２時頃にも団体が入り混雑をしました。２６日はおそらくお昼前からずっと混雑しておりものと思います。ご迷惑をおかけします。

　また、会場は広くないので、混雑しますとかなり暑くなりますので、その準備もしておかれることをおすすめします。

　お手洗いについては慣れない方はちょっときついかもしれません。先に済ましてこられた方が無難です。
　
　蔵の中に入られる方の常識として、
前日夜および当日には納豆等の発酵食品をお控えいただくようお願いします。
香りの強い香水等はきき酒の妨げになりますのでご遠慮いただくようお願いします。

　お酒をきき酒する会ですが、なるべく車での来蔵は避けられたほうがよいかと思います。

　　交通機関のご案内
　ＪＲ湖西線　新旭駅より僅かにバスがありますので、ここに載せます。
　　こちらに来られる時
　ＪＲ新旭駅着　　 10：30　　12：30　　14：30
　新旭駅　　発　　 10：36　　12：36　　14：35
　大田神社前着　　10：43　　12：49　　14：48
　　
　なお、バスの乗り換え時間はあまり時間がありません。少しゆっくりとしたい方はＪＲ新旭駅12：12着、14：09着の各駅停車もありますのでそちらをご利用ください。表にあげましたのは新快速電車です。
バスの時刻は昨年と比べて若干変わっております。
　バスは新旭駅改札口を出て右に行けば（西口)、バスが停車しておりますので、東循環線にお乗りください。

　　お帰りの時　
　大田神社前発　12：49　　14：48　　15：48　
　新旭駅　　着　　13：05　　15：04　　16：04
　ＪＲ新旭駅発　　13：15　　15：13　　16：14　(新快速)
　　　　　　　　　 　13：31　　15：31　　16：29　(各駅停車）

本数は少ないですが、こちらをご利用されると便利です。
ちなみに新旭駅まで歩きますと大人で約１時間弱です。(思いっきり汗かきます)

参加ご希望の方
書き込み・メール等でお知らせいただくと助かります。
25・26日どちらかもお知らせいただけると非常に助かります。
が、そうもいかなかったのもいつものこと。毎年正確な数字はつかめておりません。　

以上お知らせいたします。　

お知らせ

　品切れのお知らせ

不老泉　山廃仕込　純米吟醸　滋賀渡船　無濾過生原酒
亀亀覇　（山廃仕込・皇）を除く各種

上記商品が品切れいたしましたので、ご報告します。
大変申しわけありませんが、２０ＢＹの商品をお待ちいただければありがたく存じます。

不老泉　初しぼり
奥琵琶湖　にごり原酒

上記商品は発酵が例年になく遅れておりまして
２０日前後の出荷となりそうです。
こちらも大変ご迷惑をおかけしますが、
こちらの商品が発売されましたらよろしくお願いします。

外的要因によるトラブルです。

出荷開始商品・出荷制限商品のお知らせ

　　出荷を再開させていただく商品のご案内です。
不老泉　山廃仕込　純米吟醸　中汲み　無濾過生原酒（19BY）まずまずの熟成になってまいりましたので、出荷開始します。

　　逆に品薄のため出荷を制限させていただく商品の案内です。
不老泉　山廃仕込　純米吟醸　滋賀渡船　無濾過生原酒（19BY）
不老泉　純米吟醸　中汲み　無濾過生原酒（19BY）
亀亀覇　純米吟醸　吉・七号酵母
品薄になってきましたので、上記商品は出荷を制限させていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

休業のお知らせ

　　夏季休業の知らせ

　　８月１４日（木）～１７日（日）まで夏季休業いたします。

　お盆期間中は発送･配送業務をお休みします。
　なお、店頭営業はしておりますが、１５日の夕方より店を閉めますので、
　１５日においでになられるお客様は早めに来ていただければありがたいです。
　また、店頭営業は午後５時には終了予定です。
　いつもよりもちょっと早いですが、よろしくお願いします。

　ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。　

初呑み切りにこられる予定の方へ

　初呑み切りが近づいてまいりました。
今年の初呑み切りにこられる方の数が、例年よりかなり多くなりそうです。特に日曜日（27日）には大変混雑が予想されます。
日曜日に予定をされておられる方には狭くて、暑くて大変不自由をかけることになりかもしれません。
また、12：33　新旭駅発のバスもかなりの混雑があるかもしれません。
大変ご迷惑をおかけすることになるかもしれませんが、当日お待ちしております。

　もし今年、お客さまに迷惑をおかけすることになることになると、来年以降はやり方を変えなくなるかもしれません。
今年はこのまま予定を変更せずに行います。よろしくお願いします。

店頭営業のお知らせ

　　お盆期間中の店頭営業のお知らせ。

お盆期間中も店頭営業は通常通りいたしますが、

　　８月１６日（木）　　　午後５時閉店。

のみ、営業時間を上記に短縮させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

理由･･････････。ただ親戚が帰ってくるからだけなんですけどね･･･････。